新时代文明实践
您的位置：首页 » 新时代文明实践
南阳雷锋厨师营：用心做餐饮 用爱助他人
2020-07-21 08:56:06 宛城区文明网
在南阳，有这样一个团队，他们把雷锋精神融入本职工作中，严格把关保证客人的食品安全，把雷锋精神带入日常生活中，帮助需要帮助的人，他们就是雷锋厨师营。
坚守底线 用诚信做良心菜
昨日上午，记者见到了雷锋厨师营的营长彭勋功，他是位复员军人，当兵时所在的部队就是雷锋当年所在部队，在部队期间曾多次获得“学雷锋标兵”。2014年南阳雷锋厨师营成立后，他加入进来并任营长。
彭勋功告诉记者，新冠肺炎疫情发生以来，人们对食品安全更为重视。俗话说“病从口入”，作为厨师，在食品加工过程中严格把关就显得尤为重要。凡是加入雷锋厨师营的厨师，他们要求在保持个人卫生、做好消毒措施的同时，要坚守道德底线，餐饮中所需要的食材，必须是合格的。
“比如说不能使用地沟油、蔬菜肉类都要新鲜，不能将一些长时间放置、变质的食材加工后再卖给客人。”彭勋功说，餐饮行业是良心行业，让食客吃上放心餐、坚守食品安全底线是作为厨师的根本，他们雷锋厨师营每个月都会向队员们普及相关知识，倡导大家立足厨师本职岗位，发扬雷锋同志干一行爱一行、全心全意为人民服务的精神，做厨艺精、心灵美、品德好、作风硬的“良心大厨”。
热心公益
雷锋精神记心间
随着雷锋厨师营的发展，越来越多的人加入进来，目前仅南阳市的队员就有6000多人，所在行业也不再局限于餐饮。大家在做好本职工作的同时，还热心参与公益事业。
“授人以鱼不如授人以渔”，新野、唐河的一些贫困村里，不少人没有一技之长，收入非常低。去年5月份，雷锋厨师营了解到这一情况后，便组织专业知识丰富、技术纯熟的厨师，去村里开展厨艺培训，免费教授小吃、油条等的制作方法，还免费指导开店创业，让村民们能够掌握一门手艺。另外他们还同市总工会合作，免费开展厨师培训，至今已有800余人参与。彭勋功说：“这些学员经过培训，有的创业当了老板，有的经我们介绍，已经上岗有了一份稳定的工作。”
除了送技术外，他们还经常组织慰问贫困户，为福利院的孩子捐款捐物，为患病的队员组织募捐，为奋战在抗击新冠肺炎疫情一线的交警、医护人员等赠送物资……
“我们捐的钱、送的物可能在有些人看来不算多，但是我觉得，每个人能力有大小，只要内心向善，尽自己所能去帮助别人就足够了。”彭勋功告诉记者。（南阳晚报记者 王延娟 实习生 裴一晓）
